Deux villes françaises s'affrontent amicalement à travers une série d'épreuves physiques et de jeux d'adresse, sur terre, dans l'eau et dans les airs. L'émission se déroule dans un grand studio de télévision extérieur (une « arène ») qui se déplace d'une émission à l’autre, souvent dans la ville d'une des deux équipes. Parmi les épreuves les plus célèbres, les jeux sur tapis roulant ou tournette, qui donnent lieu à de nombreuses dégringolades, et les épreuves avec des vachettes déstabilisant les candidats, directement inspirées des courses landaises.