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Les cépages résistants

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Dans l’Entre-deux-Mers, région du sud-ouest de la France, Jérémy et Jonathan Ducourt misent sur des cépages Piwi, du mot allemand "pilzwiderstandsfähig", capables de résister aux maladies fongiques, ainsi que le promeut l'association éponyme. "Xenius" s’interroge sur l’avenir des vins issus de ces cépages innovants.

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