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Comment sont fixées les dates de péremption ? - Une dose de curiosité #14

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Nouvel épisode d'une dose de curiosité ! Aujourd'hui je vous propose un sujet plutôt original : comment sont fixées les dates de péremption ? Comment sont elles aussi précises et comment les définissent-elles ?

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Quelques sources :

https://www.economie.gouv.fr/particuliers/date-limite-consommation-dlc-ddm

https://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/dgccrf/documentation/publications/depliants/dlc.pdf

https://www.inc-conso.fr/content/alimentation/etiquetage-duree-de-vie-des-denrees-alimentaires

https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/guides-cuisine/quels-aliments-peut-on-consommer-sans-probleme-apres-la-date-de-peremption-2074740

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