×
Yükleme devam ediyor

Joris Bijdendijk in de keuken bij Le Jardin des Sens

De carrière van cuisinier Joris Bijdendijk kwam in een stroomversnelling nadat hij als sousschef geïnstalleerd werd in de keuken van Le Jardin des Sens, het inmiddels gesloten tweesterrenrestaurant van de gebroeders Pourcel in Montpellier. In deze video uit 2011 legt Joris Bijdendijk uit hoe de keuken georganiseerd is, wat er zoal dagelijks van de witte brigade verwacht wordt en waarom de gebroeders Pourcel in technische zin een klassieke kookstijl handhaven. Daaraan voorafgaand vertelt Jacques Pourcel in hoeverre de zaak trouw is aan de Mediterrane keuken.

Sonraki bölüm
S01E392 - Kaasaffineur Pierre Gay
Bölümü izleyin

Bölümler (1508)

Sezon %sezon%

Benzer seriler (10)

The Trial Kitchen
The Trial Kitchen
About Food
About Food
FastGoodCuisine
FastGoodCuisine
Alles op tafel
Alles op tafel
Tiny Kitchen
Tiny Kitchen
REACT
REACT
Komen Eten (2024)
Komen Eten (2024)
De Kijk van Koolhoven
De Kijk van Koolhoven
Epic Meal Empire
Epic Meal Empire
De Boxy's
De Boxy's