C’est à une véritable séance d’effeuillage des grandes villes de la planète que convie cette série "Les dessous de". Un procédé d’animation original permet en effet, pour chacune d’entre elles, de déconstruire ses monuments, de percer les mystères de ses bâtiments, de soulever ses rues ou de pénétrer dans son sous-sol. Chaque couche retirée donne des clés pour mieux comprendre les spécificités et les problématiques propres à la ville étudiée. Situation géographique, géologie, archéologie, climat ou encore techniques de construction sont ainsi passés en revue de manière à bien saisir son histoire et son évolution.