Cauchemar en cuisine

Basée sur l’émission britannique de Gordon Ramsay, Kitchen Nightmares
Philippe Etchebest est un chef réputé, meilleur ouvrier de France. Dans chaque émission, il visite un restaurant qui est en difficulté financière. Les clients ne viennent plus et l’établissement sera fermé si personne ne réagit. Philippe Etchebest va alors tester la cuisine proposée, visiter les fourneaux et demander des comptes aux gérants et aux équipes. Qui est fautif ? Que faut-il changer ? Il fera face aux stocks mal gérés, aux produits périmés servis aux clients, aux plats mal cuisinés, mais également aux employés incompétents.

Pour bien voir où est le problème, il remplit le restaurant pour un vrai service où le stress est à son maximum. Après ça, il fait un premier bilan.

Etchebest n’hésite pas à mettre le doigt là où ça fait mal, quitte à tout changer dans le restaurant : la carte et le décor. Évidemment, l’aspect humain sera important et les erreurs à ne plus commettre seront au centre des débats.