Dans chaque épisode, Sarah Guetta tente de venir en aide à des coiffeurs en difficulté. Pendant une semaine, elle a pour mission de changer le salon et de redonner aux équipes la motivation et les compétences nécessaires. Après une période d'observation où elle passe chaque salon au peigne fin, elle prend ensuite les choses en main pour bousculer les habitudes et faire revenir les clients.