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Menaces sur l'huile d'olive

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Allons-nous bientôt manquer d’huile d’olive de qualité ? Alors qu’une maladie décimant les oliveraies se répand actuellement depuis le sud de l’Italie, l’huile d’olive est en outre devenue la denrée alimentaire la plus falsifiée d’Europe. Rencontrent en Provence avec un oléiculteur, fin connaisseur de la bactérie qui affecte les oliviers et des techniques utilisées pour tromper les consommateurs.

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