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Pourquoi le pastis devient-il opaque quand on l'allonge ?

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Pourquoi le pastis pur est-il transparent, mais devient opaque quand on l'allonge avec de l'eau ? Peut-on le faire redevenir transparent ?

Une vidéo où on parle composition du pastis, physico-chimie et diffusion de Mie !

Écrit et réalisé par David Louapre © Science étonnante

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