Cadillac Records conta a história da ascensão da gravadora Chess Records, de Leonard Chess, e dos artistas que gravaram nela, como Muddy Waters, Little Walter, Chuck Berry, Willie Dixon e a fabulosa Etta James. Com uma história de sexo, violência, racismo e rock´n´roll na Chicago dos anos 50 e 60, o filme mostra as vidas turbulentas e excitantes de algumas das maiores lendas da indústria musical da América.