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Les truffes : des trésors culinaires enfouis sous nos pieds

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Goûteuses et recherchées, les truffes poussent en symbiose avec les arbres et sont généralement débusquées sous la terre par des chiens ou des cochons. D’où viennent ces champignons et comment les cultiver ? Xenius visite une plantation truffière d’été près de Fribourg-en-Brisgau et interroge la biologiste Silke Friedrich.

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