Germaine Delbat, est une actrice française, née Germaine Fuster le 26 mars 1904 à Courbevoie (Hauts-de-Seine) et morte le 24 avril 1988 dans le 10e arrondissement de Paris.
Germaine Delbat est née d'un père professeur et d'une mère directrice de l'École normale supérieure. Elle a suivi les cours de théâtre de Charles Dullin et René Simon. Un de ses rôles théâtraux les plus marquants est celui de la gouvernante Charlotte dans la pièce Oscar, de Claude Magnier, pièce jouée sans interruption de 1958 à 1972.
Elle a débuté au cinéma en 1949 dans le film Les Dieux du dimanche, de René Lucot. Moins sollicitée par le cinéma que par le théâtre, elle est néanmoins restée célèbre pour son rôle dans Le Fils, de Pierre Granier-Deferre, dans lequel elle joue la mère d'Yves Montand. À la télévision, elle est notamment apparue dans les séries Les Cinq Dernières Minutes, Vidocq, Les Enquêtes du commissaire Maigret, Les Fargeot. Son dernier film, Les Deux Crocodiles de Joël Séria, fut tourné un an avant sa mort, survenue en 1988.
Elle repose avec ses parents au cimetière de Bourron-Marlotte.
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