Nick is about to discover the first rule of filmmaking: if at first you don't succeed... PANIC!
Film over filmmakers speelt zich af gedurende een dag op de set van een low-budget film. Regisseur Nick Reve (Buscemi) probeert samen met zijn crew een film af te krijgen. Echter, dat gaat nog niet zo makkelijk met de neurotische crew, en wanneer het ene na het andere misgaat, draait regisseur Nick Reve steeds meer door.