Al final del último día de la pre-apertura, Shinomiya llama a sus compañeros ex alumnos, junto con su madre, para un servicio final, recordando lo que lo inspiró a perseguir la cocina francesa. A medida que la competencia llega finalmente, Soma utiliza sobre todo lo que ha aprendido para armar una toma francesa en un pollo y huevo tazón de arroz utilizando una codorniz rellena con risotto. A pesar de decidir en última instancia que el plato no es lo suficientemente bueno como es, Shinomiya ayuda a Soma refinar su receta para que pueda convertirse en un elemento en su menú, llevando a Soma a pasar el Stagiaire. Con el Stagiaire terminado, Soma regresa a Totsuki, listo para enfrentarse a cualquiera que lo desafíe a un Shokugeki.