En preparación para la final, Soma va con Megumi al mercado de pescado, donde se encuentran Ryo y Alice. Allí, aprenden sobre los diversos factores de elegir el mejor saury pacífico, que Ryo parece ser un experto en. Al escuchar que Akira también tiene un talento para escoger el mejor pescado, Soma se queda preocupado por cómo competir con él y Ryo. Después de pensar en el aspecto temporal del pez, Soma finalmente decide envejecer su saury, pidiendo ayuda de Ryoko, Ibusaki e Ikumi debido a su experiencia con métodos de envejecimiento. Tratar cada uno de los tres métodos; Utilizando el arroz de malta, el tabaco y la alta humedad, Soma logra pensar en una forma de superar a los demás después de una corrida con Fumio. El día de la final llega, con Soma sacando lo que parece ser una pieza completamente irreconocible de saury.