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Forger des couteaux

4 membres

En cuisine, un couteau bien aiguisé est un outil précieux. À condition de savoir l’utiliser et l’entretenir. Dans une coutellerie des environs de Francfort, les présentateurs de "Xenius "découvrent ce qu’il faut savoir avant d’acheter un couteau et apprennent les bonnes techniques d’aiguisage, pour finir par forger une lame en acier damassé, à chaud !

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Saison 2020
S2020E01 - Restaurer : le remède au délabrement
10 janvier 2020
S2020E02 - Barbes & co, les secrets de la pilosité faciale
13 janvier 2020
S2020E03 - Les boissons végétales, une concurrence pour le…
14 janvier 2020
S2020E04 - Vers de terre : les meilleurs alliés de nos sols
15 janvier 2020
S2020E05 - L'esthétique : quand la science mesure le beau
16 janvier 2020
S2020E06 - Les ressources de l'Arctique
17 janvier 2020
S2020E07 - Des arbres menacés par le réchauffement…
20 janvier 2020
S2020E08 - Les feux de forêt : comment les éviter ?
21 janvier 2020
S2020E09 - Forêt et gibier, un équilibre fragile
22 janvier 2020
S2020E10 - Chaleur urbaine : comment rafraîchir nos villes
27 janvier 2020
S2020E11 - Cultiver malgré la sécheresse
28 janvier 2020
S2020E12 - Limiter la disparition des espèces
29 janvier 2020
S2020E13 - Animaux de travail : des méthodes pour mieux les…
30 janvier 2020
S2020E14 - L'eau potable : préserver ce bien rare et…
31 janvier 2020
S2020E15 - Se chauffer : les méthodes écologiques
3 février 2020
S2020E16 - Le safran
4 février 2020
S2020E17 - Les cheveux, lumière sur le soin capillaire
5 février 2020
S2020E18 - La cire, une matière protéiforme
6 février 2020
S2020E19 - La guerre au volant
7 février 2020
S2020E20 - Centrales nucléaires : un démantèlement…
10 février 2020
S2020E21 - Innovations durables : le défi écologique
11 février 2020
S2020E22 - Le blé en danger ?
12 février 2020
S2020E23 - Les bioplastiques : une solution pour…
13 février 2020
S2020E24 - La maison du futur
14 février 2020
S2020E25 - Quelle sera la nourriture du futur ?
17 février 2020
S2020E26 - La relation patient-médecin
18 février 2020
S2020E27 - La méditation : mode ou vrai remède ?
19 février 2020
S2020E28 - Le déminage
20 février 2020
S2020E29 - Douleurs chroniques : comment les soulager ?
21 février 2020
S2020E30 - Ce que nous apprennent nos échecs
27 février 2020
S2020E31 - Les théories du complot
28 février 2020
S2020E32 - Les hormones, plus influentes que jamais
2 mars 2020
S2020E33 - La mousse, des superpouvoirs méconnus
3 mars 2020
S2020E34 - Comment sécuriser les tunnels ?
9 mars 2020
S2020E35 - Livres en péril
10 mars 2020
S2020E36 - Comment bien protéger nos pieds
11 mars 2020
S2020E37 - Produits électroniques, entre performance et…
12 mars 2020
S2020E38 - Vélos électriques, contourner les problèmes de…
23 mars 2020
S2020E39 - La faune sauvage : dérangée, chassée, tuée
24 mars 2020
S2020E40 - Casques et protections : sont-ils efficaces ?
30 mars 2020
S2020E41 - E-commerce : la logistique du dernier kilomètre
31 mars 2020
S2020E42 - Bien s'entraîner
13 avril 2020
S2020E43 - La zoobiquité
14 avril 2020
S2020E44 - Le futur de l'apprentissage
15 avril 2020
S2020E45 - Plantes intelligentes
16 avril 2020
S2020E46 - Anesthésie : les risques et effets secondaires
20 avril 2020
S2020E47 - Comment bien entretenir nos dents
21 avril 2020
S2020E48 - Les muscles : un esprit sain dans un corps actif
22 avril 2020
S2020E49 - Le livre papier, loin d'être obsolète !
23 avril 2020
S2020E50 - Cancer : guérir les jeunes patients
27 avril 2020
S2020E51 - La fraise, star des beaux jours
28 avril 2020
S2020E52 - Fais-moi peur : les dessous du grand frisson
29 avril 2020
S2020E53 - La médecine chinoise
30 avril 2020
S2020E54 - Notre-Dame, un chantier délicat
1 mai 2020
S2020E55 - Les pollens : sur les traces de la palynologie
4 mai 2020
S2020E56 - Le travail 4.0
5 mai 2020
S2020E57 - Cybersécurité : comment éviter les attaques…
6 mai 2020
S2020E58 - Tiny Houses
11 mai 2020
S2020E59 - Les scooters électriques
12 mai 2020
S2020E60 - Les zoonoses, ces maladies transmises par les…
13 mai 2020
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25 mai 2020
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26 mai 2020
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27 mai 2020
S2020E64 - Comment améliorer la mémoire
28 mai 2020
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16 juin 2020
S2020E68 - Les moisissures, aussi dangereuses qu'utiles
22 juin 2020
S2020E69 - Chiens de traîneaux
29 juin 2020
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30 juin 2020
S2020E71 - Fast Fashion
1 juillet 2020
S2020E72 - Vacances : de nouvelles façons de voyager
10 août 2020
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11 août 2020
S2020E74 - Les renards, rusés mais mal-aimés
12 août 2020
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13 août 2020
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17 août 2020
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19 août 2020
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20 août 2020
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21 août 2020
S2020E81 - Indispensable or
24 août 2020
S2020E82 - Comment les épidémies bousculent notre société
25 août 2020
S2020E83 - Le hérisson
26 août 2020
S2020E84 - Surprenants virus
31 août 2020
S2020E85 - Les semences : une diversité cruciale
1 septembre 2020
S2020E86 - Les souris
2 septembre 2020
S2020E87 - Pollution lumineuse
3 septembre 2020
S2020E88 - Le pan de bois
4 septembre 2020
S2020E89 - Place à la nature : les leçons à tirer du…
7 septembre 2020
S2020E90 - Mal de dos : comment l'éviter
8 septembre 2020
S2020E91 - Talentueux alpagas : des animaux aux multiples…
9 septembre 2020
S2020E92 - Plantes toxiques : où se cache le danger ?
10 septembre 2020
S2020E93 - Les chenilles : alliées des uns, fléau pour les…
11 septembre 2020
S2020E94 - L'anorexie : quand manger devient un problème
14 septembre 2020
S2020E95 - Les chauves-souris : fascinantes et menacées
15 septembre 2020
S2020E96 - Le gaspillage : comment éviter de jeter nos…
16 septembre 2020
S2020E97 - Le sucre : une douce menace
17 septembre 2020
S2020E98 - Le pissenlit : une mauvaise herbe pleine de vertus
21 septembre 2020
S2020E99 - Stocker le CO2
22 septembre 2020
S2020E100 - Travailler ensemble : les possibilités à…
23 septembre 2020
S2020E101 - La lutte antidopage : une équation complexe à…
24 septembre 2020
S2020E102 - Notre microbiote
28 septembre 2020
S2020E103 - Forger des couteaux
29 septembre 2020
S2020E104 - Récolter autrement
30 septembre 2020
S2020E105 - Oiseaux en danger
5 octobre 2020
S2020E106 - Le sable, une matière première essentielle
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S2020E107 - L'accessibilité au quotidien
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S2020E108 - Insectes invasifs
12 octobre 2020
S2020E109 - Contrefaçons d'art
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S2020E110 - Le neuro-training
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S2020E111 - Que révèlent les glaces éternelles ?
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S2020E113 - Chêne en danger
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S2020E114 - Quand les orthoptères nous menacent
20 octobre 2020
S2020E115 - Les écureuils
21 octobre 2020
S2020E116 - Le fret maritime
22 octobre 2020
S2020E117 - Et Gutenberg inventa l'imprimerie !
23 octobre 2020
S2020E118 - Les toilettes
26 octobre 2020
S2020E119 - Les lentilles
10 novembre 2020
S2020E120 - L’intersexuation
11 novembre 2020
S2020E121 - Les espèces invasives
13 novembre 2020
S2020E122 - Vêtements écolos : vers une mode durable et…
16 novembre 2020
S2020E123 - Tigres en captivité des conditions de vie…
17 novembre 2020
S2020E124 - Observer l'univers notre cosmos sous la loupe
18 novembre 2020
S2020E125 - Pas de titre
19 novembre 2020
S2020E126 - Les alpages nécessaire lutte contre…
20 novembre 2020
S2020E127 - L'Intuition
23 novembre 2020
S2020E128 - La châtaigne
24 novembre 2020
S2020E129 - Renaturation en Europe
25 novembre 2020
S2020E130 - Mieux consommer
26 novembre 2020
S2020E131 - Le Blob
30 novembre 2020
S2020E132 - Les polluants environnementaux
1 décembre 2020
S2020E133 - Les zoos du futur
2 décembre 2020
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3 décembre 2020
S2020E135 - Le Sanglier
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7 décembre 2020
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