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A surprising parable of foie gras - Dan Barber

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At the Taste3 conference, chef Dan Barber tells the story of a small farm in Spain that has found a humane way to produce foie gras. Raising his geese in a natural environment, farmer Eduardo Sousa embodies the kind of food production Barber believes in.

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1 février 2008
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1 mars 2008
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1 février 2008
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1 février 2008
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1 février 2008
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1 février 2008
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1 juillet 2008
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1 février 2008
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S2008E18 - Robert Lang folds way-new origami
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1 février 2008
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1 février 2008
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1 février 2008
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1 juillet 2008
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1 février 2008
S2008E36 - Dave Eggers' wish: Once Upon a School
1 février 2008
S2008E37 - Patricia Burchat: The search for dark energy and…
1 février 2008
S2008E38 - George Smoot: The design of the universe
20 novembre 2008
S2008E39 - Chris Jordan pictures some shocking stats
1 février 2008
S2008E40 - Benjamin Zander: The transformative power of…
1 juin 2008
S2008E41 - Helen Fisher: The brain in love
1 février 2008
S2008E42 - Tim Ferriss: Smash fear, learn anything
1 décembre 2008
S2008E43 - My stroke of insight
1 février 2008

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