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Forger des couteaux

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En cuisine, un couteau bien aiguisé est un outil précieux. À condition de savoir l’utiliser et l’entretenir. Dans une coutellerie des environs de Francfort, les présentateurs de "Xenius "découvrent ce qu’il faut savoir avant d’acheter un couteau et apprennent les bonnes techniques d’aiguisage, pour finir par forger une lame en acier damassé, à chaud !

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10 janvier 2020
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S2020E04 - Vers de terre : les meilleurs alliés de nos sols
15 janvier 2020
S2020E05 - L'esthétique : quand la science mesure le beau
16 janvier 2020
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17 janvier 2020
S2020E07 - Des arbres menacés par le réchauffement…
20 janvier 2020
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21 janvier 2020
S2020E09 - Forêt et gibier, un équilibre fragile
22 janvier 2020
S2020E10 - Chaleur urbaine : comment rafraîchir nos villes
27 janvier 2020
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28 janvier 2020
S2020E12 - Limiter la disparition des espèces
29 janvier 2020
S2020E13 - Animaux de travail : des méthodes pour mieux les…
30 janvier 2020
S2020E14 - L'eau potable : préserver ce bien rare et…
31 janvier 2020
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3 février 2020
S2020E16 - Le safran
4 février 2020
S2020E17 - Les cheveux, lumière sur le soin capillaire
5 février 2020
S2020E18 - La cire, une matière protéiforme
6 février 2020
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7 février 2020
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10 février 2020
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11 février 2020
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12 février 2020
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17 février 2020
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18 février 2020
S2020E27 - La méditation : mode ou vrai remède ?
19 février 2020
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9 mars 2020
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12 mars 2020
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23 mars 2020
S2020E39 - La faune sauvage : dérangée, chassée, tuée
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30 mars 2020
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31 mars 2020
S2020E42 - Bien s'entraîner
13 avril 2020
S2020E43 - La zoobiquité
14 avril 2020
S2020E44 - Le futur de l'apprentissage
15 avril 2020
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16 avril 2020
S2020E46 - Anesthésie : les risques et effets secondaires
20 avril 2020
S2020E47 - Comment bien entretenir nos dents
21 avril 2020
S2020E48 - Les muscles : un esprit sain dans un corps actif
22 avril 2020
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23 avril 2020
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28 avril 2020
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29 avril 2020
S2020E53 - La médecine chinoise
30 avril 2020
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1 mai 2020
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4 mai 2020
S2020E56 - Le travail 4.0
5 mai 2020
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28 mai 2020
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24 août 2020
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26 août 2020
S2020E84 - Surprenants virus
31 août 2020
S2020E85 - Les semences : une diversité cruciale
1 septembre 2020
S2020E86 - Les souris
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S2020E87 - Pollution lumineuse
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S2020E88 - Le pan de bois
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S2020E89 - Place à la nature : les leçons à tirer du…
7 septembre 2020
S2020E90 - Mal de dos : comment l'éviter
8 septembre 2020
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9 septembre 2020
S2020E92 - Plantes toxiques : où se cache le danger ?
10 septembre 2020
S2020E93 - Les chenilles : alliées des uns, fléau pour les…
11 septembre 2020
S2020E94 - L'anorexie : quand manger devient un problème
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16 septembre 2020
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17 septembre 2020
S2020E98 - Le pissenlit : une mauvaise herbe pleine de vertus
21 septembre 2020
S2020E99 - Stocker le CO2
22 septembre 2020
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23 septembre 2020
S2020E101 - La lutte antidopage : une équation complexe à…
24 septembre 2020
S2020E102 - Notre microbiote
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S2020E103 - Forger des couteaux
29 septembre 2020
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S2020E105 - Oiseaux en danger
5 octobre 2020
S2020E106 - Le sable, une matière première essentielle
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S2020E107 - L'accessibilité au quotidien
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S2020E108 - Insectes invasifs
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22 octobre 2020
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23 octobre 2020
S2020E118 - Les toilettes
26 octobre 2020
S2020E119 - Les lentilles
10 novembre 2020
S2020E120 - L’intersexuation
11 novembre 2020
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S2020E122 - Vêtements écolos : vers une mode durable et…
16 novembre 2020
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17 novembre 2020
S2020E124 - Observer l'univers notre cosmos sous la loupe
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20 novembre 2020
S2020E127 - L'Intuition
23 novembre 2020
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1 décembre 2020
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