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The First Master Chef: Michel Roux on Escoffier

8 members

Michel Roux Jr explores the life and influence of his great culinary hero, Georges Auguste Escoffier - the man who turned eating into dining. The first great restaurant chef, Escoffier established restaurants in grand hotels all over the world and in these centres of luxury and decadence the world's most glamorous figures of the day would mix - actresses and princes, duchesses and opera singers. Catering to this international jet set, Escoffier produced fabulous dishes that combined luxury and theatricality, elevating restaurant food to an art form.

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Episodes

Episodes (317)

Season 2012
S2012E01 - Armando's Tale of Charles Dickens
2 janvier 2012
S2012E02 - King George and Queen Mary: The Royals Who…
3 janvier 2012
S2012E03 - King George and Queen Mary: The Royals Who…
4 janvier 2012
S2012E04 - After Life: Rot Box Detectives
25 janvier 2012
S2012E07 - The First Time
16 janvier 2012
S2012E08 - Jeff Leach: Confessions Of A Sex Addict
11 janvier 2012
S2012E09 - Websex: What's the Harm?
10 janvier 2012
S2012E10 - Freddie Flintoff: Hidden Side of Sport
11 janvier 2012
S2012E11 - How to Write
12 janvier 2012
S2012E12 - Unfinished
12 janvier 2012
S2012E13 - Ken Russell: A Bit of a Devil
14 janvier 2012
S2012E14 - Coming Out Diaries
17 janvier 2012
S2012E15 - Pugin: God's Own Architect
19 janvier 2012
S2012E16 - Table Dancing Diaries
19 janvier 2012
S2012E17 - The Then and Now of Muhammad Ali
17 janvier 2012
S2012E19 - From The Valley to Vegas
21 janvier 2012
S2012E20 - Saxon Hoard: A Golden Discovery
26 janvier 2012
S2012E21 - David Bailey: Four Beats to the Bar and No…
26 janvier 2012
S2012E22 - Britain's Gay Footballers
30 janvier 2012
S2012E23 - Toni and Rosi
29 janvier 2012
S2012E24 - Cutty Sark - National Treasure
3 février 2012
S2012E25 - San Francisco's Year Zero: We Were Here
6 février 2012
S2012E26 - Vox Pop How Dartford Powered The British Beat Boom
30 janvier 2012
S2012E27 - Bomber Boys
5 février 2012
S2012E28 - Wild About Pandas
1 février 2012
S2012E29 - Lucian Freud: Painted Life
18 février 2012
S2012E30 - Crime Scene Forensics
17 janvier 2012
S2012E31 - For Crying Out Loud
14 février 2012
S2012E32 - Jo Brand on Kissing
14 février 2012
S2012E33 - Children of the Tsunami
1 mars 2012
S2012E34 - Britain's Favourite Supermarket Foods
15 février 2012
S2012E35 - The Joy of Disco
2 mars 2012
S2012E36 - Baka - A Cry From The Rainforest
17 février 2012
S2012E37 - Racing with the Hamiltons: Nic in the Driving Seat
6 mars 2012
S2012E38 - Queens of Disco
2 mars 2012
S2012E39 - Disco at the BBC
2 mars 2012
S2012E40 - Baka - People of the Rainforest
21 février 2012
S2012E41 - Winterwatch
22 février 2012
S2012E42 - Frost on Interviews
13 mars 2012
S2012E43 - QPR - The Four Year Plan
4 mars 2012
S2012E44 - Rights Gone Wrong?
14 mars 2012
S2012E45 - Pedigree Dogs Exposed - Three Years On
27 février 2012
S2012E46 - The Hidden Art of Islam
15 mars 2012
S2012E47 - Smallpox in Wales: The Forgotten Killer
28 février 2012
S2012E48 - The Anti-Social Network
19 mars 2012
S2012E49 - Gambling, Addiction and Me: The Real Hustler
21 mars 2012
S2012E50 - In Orbit: How Satellites Rule Our World
25 mars 2012
S2012E51 - Reggie Yates: Teen Gangs
27 mars 2012
S2012E52 - We Won't Drop the Baby
25 mars 2012
S2012E53 - The Man who Discovered Egypt
28 mars 2012
S2012E54 - Dickens in Parliament
24 mars 2012
S2012E55 - Madness on Wheels: Rallying's Craziest Years
1 avril 2012
S2012E56 - Woolly Mammoth: Secrets from the Ice
4 avril 2012
S2012E57 - Elizabeth Queen of Scots
1 janvier 2012
S2012E59 - Breaking the Wall
25 mars 2012
S2012E60 - The Doors - The Story of L.A. Woman
30 mars 2012
S2012E61 - Mugged
4 avril 2012
S2012E62 - Sexism in Football
4 avril 2012
S2012E63 - I Never Said Yes
28 mars 2012
S2012E64 - Bomb Squad Men: The Long Walk
5 avril 2012
S2012E65 - The Falklands: Healing the Wounds
3 avril 2012
S2012E66 - The Falklands Legacy with Max Hastings
1 avril 2012
S2012E67 - Warriors: Revisiting the Boys of Ballikinrain
5 avril 2012
S2012E68 - Leotards and Vests: The Great British Workout
12 avril 2012
S2012E70 - Shane
3 février 2012
S2012E71 - Frank Wild: Antarctica's Forgotten Hero
18 mars 2012
S2012E72 - The Bloodhound Adventure
29 février 2012
S2012E73 - The Story of the Turban
12 avril 2012
S2012E74 - The Self Help Society An-Diugh
12 avril 2012
S2012E75 - World Olympic Dreams
15 avril 2012
S2012E76 - Witness to Auschwitz
15 avril 2012
S2012E77 - Titanic: A Commemoration in Music and Film
14 avril 2012
S2012E78 - Titanic: Southampton Remembers
15 avril 2012
S2012E79 - Sweet Home Alabama: The Southern Rock Saga
13 avril 2012
S2012E80 - Ryan versus The White Star Line
17 avril 2012
S2012E81 - I Woke Up Gay
17 avril 2012
S2012E82 - Great Ormond Street Hospital
18 avril 2012
S2012E83 - Macbeth, the Movie Star... and Me
22 avril 2012
S2012E84 - Stop My Stutter
27 février 2012
S2012E85 - John Le Mesurier: It's All Been Rather Lovely
28 avril 2012
S2012E86 - Escape from the World's most Dangerous Place
30 avril 2012
S2012E87 - Angelic Voices
25 mars 2012
S2012E88 - The British Connection An-diugh
26 avril 2012
S2012E89 - Ray Reardon at 80
29 avril 2012
S2012E90 - Liverpool's Titanic Girl
30 avril 2012
S2012E91 - Barry Hearn: The People's Promoter
6 mai 2012
S2012E92 - From The Killing to Borgen: The Danish Secret of…
28 avril 2012
S2012E93 - The Two-Thousand-Year-Old Computer
10 mai 2012
S2012E95 - The 16-Year-Old Killer: Cyntoia's Story
14 mai 2012
S2012E96 - The Lost World of the Seventies
13 mai 2012
S2012E97 - Shakespeare In Italy - Part 1 Land of Love
3 mai 2012
S2012E98 - Shakespeare in Italy - Part 2 Land of Fortune
11 mai 2012
S2012E99 - Roundhead or Cavalier: Which One Are You?
15 mai 2012
S2012E100 - Inside Facebook: Zuckerberg's $100 Billion Gamble
14 mai 2012
S2012E101 - Hitler's Children
23 mai 2012
S2012E102 - The Fall of Singapore: The Great Betrayal
21 mai 2012
S2012E103 - Are My Fake Breasts Safe?
21 mai 2012
S2012E104 - The Great Euro Crash with Robert Peston
17 mai 2012
S2012E105 - Tales of Television Centre
17 mai 2012
S2012E106 - Pink Floyd - Wish You Were Here
25 mai 2012
S2012E107 - A Picture of London
26 mai 2012
S2012E110 - Delius: Composer, Lover, Enigma
25 mai 2012
S2012E111 - The Coronation of Queen Elizabeth II
31 mai 2012
S2012E112 - A Jubilee Tribute to The Queen by the Prince of…
1 juin 2012
S2012E113 - The Queen's Diamond Jubilee - The Diamond Jubilee…
3 juin 2012
S2012E114 - Surviving Progress
4 juin 2012
S2012E115 - Facing the Music: Eurovision In Azerbaijan
28 mai 2012
S2012E116 - How The Brits Rocked America: Go West - How The…
27 janvier 2012
S2012E117 - How The Brits Rocked America: Go West - Stairway…
3 février 2012
S2012E118 - How The Brits Rocked America: Go West - We're The…
10 février 2012
S2012E119 - The Diamond Jubilee Service of Thanksgiving
5 juin 2012
S2012E120 - The Diamond Jubilee Concert
4 juin 2012
S2012E121 - The Diamond Jubilee Carriage Procession
5 juin 2012
S2012E122 - The Queen's Diamond Jubilee Message
5 juin 2012
S2012E123 - Jools Holland: London Calling
9 juin 2012
S2012E124 - Nina Conti - A Ventriloquist's Story: Her…
10 juin 2012
S2012E125 - Britain in a Day
11 juin 2012
S2012E126 - London: A Tale of Two Cities with Dan Cruickshank
11 juin 2012
S2012E127 - Turner's Thames
13 juin 2012
S2012E128 - The Bridges That Built London with Dan Cruickshank
14 juin 2012
S2012E129 - Glastonbury After Hours
15 juin 2012
S2012E130 - Ukraine's Forgotten Children
18 juin 2012
S2012E131 - David Bowie and the Story of Ziggy Stardust
22 juin 2012
S2012E132 - Can We Trust The Police?
25 juin 2012
S2012E133 - Quadrophenia: Can You See the Real Me?
29 juin 2012
S2012E134 - 7/7: One Day in London
2 juillet 2012
S2012E135 - Double Cross: The True Story of the D-Day Spies
9 juillet 2012
S2012E136 - Guts: The Strange and Mysterious World of the…
12 juillet 2012
S2012E137 - Evidently... John Cooper Clarke
30 mai 2012
S2012E138 - We Who Wait: TV Smith & the Adverts
1 juin 2012
S2012E139 - Gary Barlow: On Her Majesty's Service
3 juin 2012
S2012E140 - The Toilet: An Unspoken History
16 juillet 2012
S2012E141 - Usain Bolt: The Fastest Man Alive
16 juillet 2012
S2012E142 - Born to Run: The Secrets Of Kenyan Athletics
11 juillet 2012
S2012E143 - How to Go Faster and Influence People: The Gordon…
8 juillet 2012
S2012E144 - Rupture: Living with a Broken Brain
12 juillet 2012
S2012E145 - Victoria Pendleton: Cycling's Golden Girl
18 juillet 2012
S2012E146 - Bloody Friday
19 juillet 2012
S2012E147 - Victoria and the Jubilee
2 juin 2012
S2012E148 - Care Home Kids: Looking for Love
23 juillet 2012
S2012E149 - Girl Power: Going for Gold
22 juillet 2012
S2012E150 - Tom Daley: Diving for Britain
23 juillet 2012
S2012E151 - Irish Rappers Revealed
11 juillet 2012
S2012E152 - I Love Special Olympics
19 juillet 2012
S2012E153 - The Murder of Mr Perceval
16 juin 2012
S2012E154 - Shakespeare From Kabul
21 juillet 2012
S2012E155 - The Bad Boy Olympian
24 juillet 2012
S2012E156 - Forgotten Revolutionary: Francis Hutcheson
25 juillet 2012
S2012E157 - Barenboim on Beethoven: Nine Symphonies That…
28 juillet 2012
S2012E158 - Amish: A Secret Life
2 août 2012
S2012E159 - The Race That Shocked the World
17 juillet 2012
S2012E160 - World War II Unearthed
15 juillet 2012
S2012E161 - Russell Brand: From Addiction to Recovery
16 août 2012
S2012E162 - Death Camp Treblinka: Survivor Stories
15 août 2012
S2012E163 - London - The Modern Babylon
11 août 2012
S2012E164 - The Batman Shootings
22 août 2012
S2012E165 - Deaf Teens: Hearing World
6 février 2012
S2012E166 - Rita Simons: My Daughter, Deafness and Me
20 mars 2012
S2012E168 - Here Comes the Summer: The Undertones Story
7 septembre 2012
S2012E169 - Hillsborough - Searching for the Truth
9 septembre 2012
S2012E170 - The Age of the Train
13 septembre 2012
S2012E171 - The Lark Ascending
13 janvier 2012
S2012E172 - Talking to Billy
5 février 2012
S2012E173 - The Three Rocketeers
12 septembre 2012
S2012E174 - Rosh Hashanah: Science vs Religion
12 septembre 2012
S2012E175 - Race for Colour
17 septembre 2012
S2012E176 - Richard Thompson, Solitary Life
15 septembre 2012
S2012E177 - The Ulster Covenant
27 septembre 2012
S2012E178 - The Joy of Country
24 août 2012
S2012E179 - An Innocent Man - Sgeulachd Oscar Slater
20 septembre 2012
S2012E180 - Hillsborough: The Fight for Justice
15 septembre 2012
S2012E181 - The Scot Who Shot the American Civil War
17 septembre 2012
S2012E182 - The Man Who Sculpted Hares - Barry Flanagan, A…
2 octobre 2012
S2012E183 - Mr Blue Sky: The Story of Jeff Lynne and ELO
5 octobre 2012
S2012E184 - Love Me Do: The Beatles '62
7 octobre 2012
S2012E185 - World War Two: 1942 and Hitler's Soft Underbelly
15 octobre 2012
S2012E186 - The Goddess of Art: Marina Abramovic
16 octobre 2012
S2012E187 - The Cricklewood Greats
5 février 2012
S2012E188 - Tails You Win: The Science of Chance
18 octobre 2012
S2012E189 - Secret Universe: The Hidden Life of the Cell
21 octobre 2012
S2012E190 - You've Been Trumped
21 octobre 2012
S2012E191 - Pages from Ceefax
22 octobre 2012
S2012E192 - Voyager: To the Final Frontier
24 octobre 2012
S2012E193 - Seven Ages Of Starlight
25 octobre 2012
S2012E194 - Family Guys? What Sitcoms Say About America Now
27 octobre 2012
S2012E195 - Rich Hall's Inventing the Indian
28 octobre 2012
S2012E196 - How the Devil Got His Horns: A Diabolical Tale
29 octobre 2012
S2012E197 - The Late Great Eric Sykes
3 novembre 2012
S2012E198 - Space Dive
4 novembre 2012
S2012E199 - Britain's Hidden Hungry
30 octobre 2012
S2012E200 - Horror Europa with Mark Gatiss
30 octobre 2012
S2012E201 - Nigel Slater: Life Is Sweets
5 novembre 2012
S2012E202 - Food in England: The Lost World of Dorothy Hartley
6 novembre 2012
S2012E203 - Pound Shop Wars
7 novembre 2012
S2012E204 - Churchill's Desert War: The Road to El Alamein
5 novembre 2012
S2012E205 - Fairport Convention: Who Knows Where the Time…
14 septembre 2012
S2012E206 - Maestro or Mephisto: The Real Georg Solti
9 novembre 2012
S2012E207 - The Belfast Mayor - A Year in Chains
5 novembre 2012
S2012E208 - Shakin' Stevens
8 mai 2012
S2012E209 - Chateau Chunder: When Australian Wine Changed the…
13 novembre 2012
S2012E210 - Rolling Stones: Crossfire Hurricane - Part 1
17 novembre 2012
S2012E211 - Rolling Stones: Crossfire Hurricane - Part 2
24 novembre 2012
S2012E212 - Superstorm USA: Caught on Camera
15 novembre 2012
S2012E213 - Sound It Out
15 novembre 2012
S2012E214 - Sandy: Anatomy of a Superstorm
18 novembre 2012
S2012E215 - Squeeze: Take Me I'm Yours
12 octobre 2012
S2012E216 - Pop Charts Britannia: 60 Years of the Top 10
16 novembre 2012
S2012E217 - Iceland Erupts: A Volcano Live Special
30 août 2012
S2012E218 - I Want to Change My Body
19 novembre 2012
S2012E219 - Transsexual Teen, Beauty Queen
20 novembre 2012
S2012E220 - I Hate My Body: Skinny Boys and Muscle Men
21 novembre 2012
S2012E221 - The Joy Of The Single
23 novembre 2012
S2012E222 - Chas & Dave: Last Orders
26 octobre 2012
S2012E223 - Dying for Clear Skin
26 novembre 2012
S2012E224 - Britain's Biggest Beauty Queens
28 novembre 2012
S2012E225 - The Secret Life of Rubbish Part 1
29 novembre 2012
S2012E226 - The Secret Life of Rubbish Part 2
6 décembre 2012
S2012E227 - Rome's Lost Empire
9 décembre 2012
S2012E228 - Heart vs Mind: What Makes Us Human
14 juillet 2012
S2012E229 - War on Britain's Roads
5 décembre 2012
S2012E230 - Scotland: Rome's Final Frontier
7 décembre 2012
S2012E231 - The Golden Age of Steam Railways - Small is…
10 décembre 2012
S2012E232 - Sir Patrick Moore - Astronomer, Broadcaster and…
11 décembre 2012
S2012E233 - The Golden Age of Steam Railways - Branching Out
17 décembre 2012
S2012E234 - The Last Battle of the Vikings
14 décembre 2012
S2012E235 - A Very English Winter - The Unthanks
16 décembre 2012
S2012E236 - Jools Holland - My Life in Music
12 décembre 2012
S2012E237 - Miniature Britain
12 décembre 2012
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19 décembre 2012
S2012E239 - Michael Grade's History of the Pantomime Dame
20 décembre 2012
S2012E240 - It's Slade
21 décembre 2012
S2012E241 - Moominland Tales: The Life of Tove Jansson
26 décembre 2012
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27 décembre 2012
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29 décembre 2012
S2012E245 - Neil Armstrong- First Man on the Moon
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19 novembre 2012
S2012E255 - Felicity Kendal's Indian Shakespeare Quest
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S2012E258 - Painting the Queen: A Portrait of Her Majesty
30 octobre 2012
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7 juillet 2012
S2012E263 - Ballaí Dhoire
26 novembre 2012
S2012E264 - Burglar in the House
1 février 2012
S2012E265 - Freddie Mercury The Great Pretender Director's Cut
29 décembre 2012
S2012E267 - Jeff Lynne Acoustic: Live from Bungalow Palace
5 octobre 2012
S2012E268 - Make Me Happy: A Monkey's Search for Happiness
17 juin 2012
S2012E269 - Just Dandy
31 décembre 2012
S2012E270 - Clive Dunn - A Tribute
15 décembre 2012
S2012E271 - Eric Liddell: A Champion's Life
23 juillet 2012
S2012E272 - We Beat the All Blacks
19 novembre 2012
S2012E273 - Megabits
5 juillet 2012
S2012E274 - Stargazing Challenges
10 janvier 2012
S2012E275 - Dha Gordon a-mhain / Just for Gordon
1 janvier 2012
S2012E276 - Exiled: The Ugandan Asian Story
21 octobre 2012
S2012E277 - Voyage to Iona
27 novembre 2012
S2012E278 - RE:Think - Richard Dawkins and Chief Rabbi Lord…
18 septembre 2012
S2012E279 - The Band From Rockall
25 décembre 2012
S2012E280 - The Richard Burton Diaries
12 novembre 2012
S2012E281 - Still Bill: The Bill Withers Story
9 mars 2012
S2012E282 - The Richest Songs in the World
28 décembre 2012
S2012E283 - Glamour Model Mum, Baby and Me
12 juin 2012
S2012E284 - The Turbulent Priest
22 octobre 2012
S2012E285 - Ultimate Number 1s at the BBC
23 novembre 2012
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