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Tested In-Depth: Sous Vide Cooking with Immersion Circulators

Impress your friends and family by doing some high-tech cooking for the holidays! We explain how sous vide cooking works, talk about water baths, test Anova's new $200 immersion circulator, and walk you through the steps to cook a perfect steak.

A good sous vide resource: http://www.cookingissues.com/primers/sous-vide/

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Episodes (377)

Season 4
S04E01 - Episode 153 - Happy New Year! - 1/3/2013
3 janvier 2013
S04E02 - Tested at CES 2013 Day 0: Unveiled, Augmented…
7 janvier 2013
S04E03 - CES 2013: Hands-On with Vuzix Smart Glasses M100
7 janvier 2013
S04E04 - Tested at CES 2013 Day 1: Press Conferences,…
8 janvier 2013
S04E05 - Still Untitled - Autodidacticism - 1/8/2013
8 janvier 2013
S04E06 - Tested at CES 2013 Day 2 Recap with Wired Gadget…
9 janvier 2013
S04E07 - Tested at CES 2013 Day 3: Wirecutter, PC Build…
10 janvier 2013
S04E08 - CES 2013: Hands-On with the Oculus Rift Virtual…
10 janvier 2013
S04E09 - This Is Only a Test 154 - Solo Edition - 1/10/2013
11 janvier 2013
S04E10 - Tested at CES 2013 Day 4: Audiophiles, Nvidia…
11 janvier 2013
S04E11 - Makerbot Mystery Build - Puzzling
11 janvier 2013
S04E12 - Tested Mailbag: Starting the Year Off Right
15 janvier 2013
S04E13 - CES 2013: Xi3 Computer System Optimized for Steam
15 janvier 2013
S04E14 - Still Untitled: The Adam Savage Project - Django…
15 janvier 2013
S04E15 - CES 2013: Hands-On with the Fitbit Flex Activity…
15 janvier 2013
S04E16 - CES 2013: Hands-On with the Huawei Ascent Mate…
15 janvier 2013
S04E17 - CES 2013: Hands-On with the Razer Edge Gaming…
16 janvier 2013
S04E18 - CES 2013: Hands-On with the LEGO Mindstorm EV3
16 janvier 2013
S04E19 - CES 2013: Hands-On with Nvidia's Project Shield…
17 janvier 2013
S04E20 - This Is Only a Test #155 - Reveling in ExCES -…
17 janvier 2013
S04E21 - CES 2013: How Liquipel Will Make Your Phone…
17 janvier 2013
S04E22 - CES 2013: Hands-on with the Samsung Series 7 Ultra
18 janvier 2013
S04E23 - CES 2013: MakerBot Industries Replicator 2X 3D…
18 janvier 2013
S04E24 - CES 2013: 3D Systems CubeX Trio 3D Printer
18 janvier 2013
S04E25 - MakerBot Mystery Build: So Damn Itchy
18 janvier 2013
S04E26 - CES 2013: Hands-On with Polaroid's Android Camera
21 janvier 2013
S04E27 - CES 2013: Hands-On with Sony's NEX-5R and NEX-6…
21 janvier 2013
S04E28 - CES 2013: Hands-On with Sony RX1 Full-Frame Camera
22 janvier 2013
S04E29 - Still Untitled: The Adam Savage Project -…
22 janvier 2013
S04E30 - CES 2013: Hands-On with Lenovo's IdeaCentre…
22 janvier 2013
S04E31 - CES 2013: Hands-On with the Lenovo Yoga 11 Laptop…
22 janvier 2013
S04E32 - CES 2013: Norm Drives the Mondo Spider
23 janvier 2013
S04E33 - Behind the Signs of The Las Vegas Neon Boneyard
23 janvier 2013
S04E34 - PC Build Race 2013: The Return
25 janvier 2013
S04E35 - Show and Tell: The Best Rubber Band Gun Ever
28 janvier 2013
S04E36 - Still Untitled: The Adam Savage Project -…
29 janvier 2013
S04E37 - Review: GoPro HD Hero3 Black Edition
30 janvier 2013
S04E38 - This is Only a Test #156 - My Two Dads - 1/31/2013
1 février 2013
S04E39 - Tested: GoPro Hero 3 Black Edition vs. GoPro Hero…
1 février 2013
S04E40 - Show and Tell: Star Wars Behind-the-Scenes
4 février 2013
S04E41 - Still Untitled: The Adam Savage Project - Work…
5 février 2013
S04E42 - Adam Savage Geeks Out Over Camera Gear
6 février 2013
S04E43 - w00tstock Founder's Night with Adam Savage, Wil…
7 février 2013
S04E44 - This is Only a Test #157 - Jeffrey Tambor's…
7 février 2013
S04E45 - MakerBot Mystery Build: Empty Your Pockets
8 février 2013
S04E46 - Show and Tell: Not Your Typical Action Figure
11 février 2013
S04E47 - Still Untitled: The Adam Savage Project - Design…
12 février 2013
S04E48 - Review: Sony NEX-5R Mirrorless Interchangeable…
13 février 2013
S04E49 - One Day Builds: Adam Savage Makes Something…
14 février 2013
S04E50 - This is Only a Test #158 - Remember Me - 2/14/2013
15 février 2013
S04E51 - MakerBot Mystery Build: Plastic, Not Tin
15 février 2013
S04E52 - Show and Tell: The World of Art Toys
18 février 2013
S04E53 - Still Untitled: The Adam Savage Project - Episode…
19 février 2013
S04E54 - The World's Largest Star Wars Memorabilia…
20 février 2013
S04E55 - Rare Star Wars Toys That Never Made it to Stores
21 février 2013
S04E56 - The Best and Worst of Bootleg Star Wars Toys
21 février 2013
S04E57 - MakerBot Mystery Build: Not Included
22 février 2013
S04E58 - This Is Only a Test 159 - Where's Crash? -…
23 février 2013
S04E59 - Show and Tell: The Writer's Best Friend
25 février 2013
S04E60 - The Adam Savage Project - Shop Safety - 2/26/2013
26 février 2013
S04E61 - Review: Mophie Juice Pack Helium for iPhone 5
27 février 2013
S04E62 - One Day Builds: Adam Savage Demonstrates…
28 février 2013
S04E63 - This Is Only a Test #160 - TED Talk - 2/28/2013
28 février 2013
S04E64 - MakerBot Mystery Build: Bear[d] with Me
1 mars 2013
S04E65 - The Bay Lights Project: Attaching 25,000 Lights…
4 mars 2013
S04E66 - Still Untitled: The Adam Savage Project -…
5 mars 2013
S04E67 - Show and Tell: Your Very Own Sad Keanu
6 mars 2013
S04E68 - Tested In-Depth: Google Nexus 4 Android Smartphone
7 mars 2013
S04E69 - Review: Google Nexus 4 Smartphone
7 mars 2013
S04E70 - A Bunch of Dads - 3/7/2013
8 mars 2013
S04E71 - MakerBot Mystery Build: Choose the Red Pill
8 mars 2013
S04E72 - Show and Tell: Putting Old Glass to Work
11 mars 2013
S04E73 - Adam Savage Answers Your Questions - Still…
12 mars 2013
S04E74 - How to Build a Kick-Ass Gaming PC 2013
13 mars 2013
S04E75 - Cooking Perfect Omelettes with Adam Savage (and…
14 mars 2013
S04E76 - This is Only a Test #161 - Google Reader is Dead…
14 mars 2013
S04E77 - MakerBot Mystery Build: A New Home
15 mars 2013
S04E78 - Tested Mailbag: What Flag is That?
15 mars 2013
S04E79 - Show and Tell: Never Do Anything Small
18 mars 2013
S04E80 - How to Find Maker Materials - Still Untitled: The…
19 mars 2013
S04E81 - Robot Bartenders of BarBot 2013 Serve Up Drinks
20 mars 2013
S04E82 - Tour of Adam Savage's Home Office
21 mars 2013
S04E83 - Oculus Rifting - This Is Only a Test #162 -…
22 mars 2013
S04E84 - MakerBot Mystery Build: Time Crisis Avoided
22 mars 2013
S04E85 - Show and Tell: Geek Dad
25 mars 2013
S04E86 - Whale Tagging: Marine Biologist Ari Friedlaender…
25 mars 2013
S04E87 - Building an Inexpensive Toolkit for Beginners -…
26 mars 2013
S04E88 - Introduction to 3D Printers: The Promise and…
27 mars 2013
S04E89 - Episode 163 - Vader Helmet - 3/28/2013
28 mars 2013
S04E90 - Adam Savage's Everyday Carry (EDC)
28 mars 2013
S04E91 - Oculus Rift at GDC: How Hawken and Team Fortress…
28 mars 2013
S04E92 - MakerBot Mystery Build: Swing the Sword
29 mars 2013
S04E93 - Sandboxr at GDC: 3D Printing Made Simple
30 mars 2013
S04E94 - Show and Tell: Tested Goes to WonderCon 2013
1 avril 2013
S04E95 - Best Vacation Ever! - Still Untitled: The Adam…
2 avril 2013
S04E96 - WonderCon 2013: How To Be a Ghostbuster
2 avril 2013
S04E97 - Testing the Oculus Rift Development Kit: Team…
3 avril 2013
S04E98 - Restoring the Star Trek: The Next Generation…
3 avril 2013
S04E99 - Episode 164 - Will's Dead MacBook - 4/4/2013
4 avril 2013
S04E100 - WonderCon 2013: Metal Gear Solid's Raiden Cosplay
4 avril 2013
S04E101 - Show and Tell: Battle Wizards
8 avril 2013
S04E102 - Review: Fitbit Zip Wireless Activity Tracker
10 avril 2013
S04E103 - Adam Savage's One Day Builds: Strandbeest Model…
11 avril 2013
S04E104 - This Is Only a Test #165 - In the Shower -…
11 avril 2013
S04E105 - MakerBot Mystery Build: Nemo's Friend
12 avril 2013
S04E106 - Show and Tell: Favorite Pocket Flashlights
15 avril 2013
S04E107 - Facebook Home Review: Not for Most People
16 avril 2013
S04E108 - Tested: Able Kone Coffee Brewing System Review
17 avril 2013
S04E109 - How To Brew Coffee with the Able Kone Brewing…
18 avril 2013
S04E110 - Testing the Puzzlebox Orbit Brain-Controlled…
18 avril 2013
S04E111 - Episode 166 - Lake Wobegon Is a Lie - 4/18/2013
19 avril 2013
S04E112 - MakerBot Mystery Build: Smooth Move, Ferguson
19 avril 2013
S04E113 - Hacking a $20 Toy Helicopter into an Autonomous…
19 avril 2013
S04E114 - Jamie Hyneman's Thoughts on Designing and Making…
22 avril 2013
S04E115 - Show and Tell: How Wide is It?
22 avril 2013
S04E116 - Adam Savage on Copyright and Crafts - Still…
23 avril 2013
S04E117 - Tested: Roku 3 Streaming Media Player Review
24 avril 2013
S04E118 - Peaches the Cat is Kind of a Dick (240FPS Camera…
24 avril 2013
S04E119 - This Is Only a Test #167 - Questions & Answers -…
25 avril 2013
S04E120 - MakerBot Mystery Build: Concert Festival Essential
26 avril 2013
S04E121 - Show and Tell: Collecting Screenprinted Posters
29 avril 2013
S04E122 - Adam Savage Answers Etsy's Questions - Still…
30 avril 2013
S04E123 - Tested: Centrifugal vs. Masticating Juicers
1 mai 2013
S04E124 - Episode 168 - On Carbonated Beverages - 5/2/2013
3 mai 2013
S04E125 - Makerbot Mystery Build: Keeping Your Details…
3 mai 2013
S04E126 - Show and Tell: Favorite Cable Organizer
6 mai 2013
S04E127 - Completely Off Topic - Still Untitled: The Adam…
7 mai 2013
S04E128 - David Chang and Traci Des Jardins Taste Astronaut…
7 mai 2013
S04E129 - Jar Jar Binks Super Happy Facebook Adventure -…
9 mai 2013
S04E130 - MakerBot Mystery Build: Shenron By Another Name
10 mai 2013
S04E131 - A Bunch of Dads 2 - Dad Harder - 5/12/2013
12 mai 2013
S04E132 - Motion Time-Lapse Photography Testing with the…
13 mai 2013
S04E133 - Tasting Astronaut Food: Inside NASA's Space Food…
16 mai 2013
S04E134 - Astronaut Chris Hadfield and Chef David Chang…
17 mai 2013
S04E135 - MakerBot Mystery Build: Booster Packs
18 mai 2013
S04E136 - Show & Tell: Favorite Electric Pour Over Kettle
20 mai 2013
S04E137 - Astronaut Chris Hadfield Plays Jamie Hyneman and…
20 mai 2013
S04E138 - Adam Savage on Working Smart at Maker Faire 2013
20 mai 2013
S04E139 - Astronaut Chris Hadfield and Chef Traci Des…
21 mai 2013
S04E140 - Will & Norm Visit Space - Still Untitled -…
21 mai 2013
S04E141 - Hands-On with Technical Illusions' CastAR…
22 mai 2013
S04E142 - Flying The Viper 2.0 Flight Simulator at Maker…
23 mai 2013
S04E143 - This Is Only a Test #171 - Soft Gs For Everyone -…
24 mai 2013
S04E144 - Programmable LED Shades at Maker Faire 2013
24 mai 2013
S04E145 - Maker Project: Lighting Up Old Pinball Playfields
27 mai 2013
S04E146 - Giant Walking Pod Robot at Maker Faire 2013
28 mai 2013
S04E147 - Meet the Shopbot Handibot - It's a Smart CNC…
28 mai 2013
S04E148 - Touring The Nautilus Submarine Art Car at Maker…
29 mai 2013
S04E149 - Hands-On with the Arduino Robot at Maker Faire…
30 mai 2013
S04E150 - 60 Minutes of Your Dumb Questions Answered: LIVE!…
31 mai 2013
S04E151 - Makerbot Mystery Build: Meow Mix
31 mai 2013
S04E152 - Maker Project: RGB LED Animated Pixel Box
3 juin 2013
S04E153 - Handheld 3D Scanner at Maker Faire 2013
3 juin 2013
S04E154 - Blade Runner's Special Special Effects - Still…
4 juin 2013
S04E155 - The Making of a Gaming Mouse: Inside Logitech's…
5 juin 2013
S04E156 - Put a Hat On It - This Is Only a Test 172 -…
6 juin 2013
S04E157 - Inside Adam Savage's Cave: Hacking a Flashlight…
6 juin 2013
S04E158 - MakerBot Mystery Build: Where the Pros Go
7 juin 2013
S04E159 - Show and Tell: Podcasts in the Shower
10 juin 2013
S04E160 - Q&A With Adam Savage and Will Smith (not that one)
10 juin 2013
S04E161 - Brad and Patrick from Giant Bomb on the Xbox One…
11 juin 2013
S04E162 - Oculus Rift 1080p HD Prototype Hands-On at E3 2013
12 juin 2013
S04E163 - Tested In-Depth: Getting Started with Arduino
12 juin 2013
S04E164 - Inside Adam Savage's Cave: The New Laser Cutter!
13 juin 2013
S04E165 - Sony PlayStation 4 Controller Hands-On at E3 2013
13 juin 2013
S04E166 - Press Conference Apocalpyse - This Is Only a Test…
13 juin 2013
S04E167 - Xbox One's New Gamepad and Kinect Hands-On at E3…
14 juin 2013
S04E168 - MakerBot Mystery Build: Uno Dos Tres
15 juin 2013
S04E169 - Show and Tell: Tron Arcade Cabinet Miniature Model
17 juin 2013
S04E170 - Hands-On with Hauppauge HD PVR 2 Game Capture…
17 juin 2013
S04E171 - Man of Steel: Spoilercast! - Still Untitled: The…
18 juin 2013
S04E172 - Tested In-Depth: Google Glass Explorer Edition
19 juin 2013
S04E173 - Tested Visits The Large Hadron Collider and ATLAS…
20 juin 2013
S04E174 - Tested at CERN: How The ATLAS Experiment Works
21 juin 2013
S04E175 - Google Glass vs. Public Bathrooms
22 juin 2013
S04E176 - Show and Tell: Easy Desktop Cable Management
24 juin 2013
S04E177 - Documentaries Worth Watching - Still Untitled:…
25 juin 2013
S04E178 - Adam Savage Interviews David Chang - The Talking…
27 juin 2013
S04E179 - Microsoftastic! - This Is Only a Test - 6/27/2013
28 juin 2013
S04E180 - Tested In-Depth: Apple 11-Inch MacBook Air (2013)
28 juin 2013
S04E181 - MakerBot Mystery Build: Home Office Basketball
28 juin 2013
S04E182 - Tested In-Depth: Windows 8.1 "Blue" Preview
1 juillet 2013
S04E183 - Show and Tell: Roost Laptop Stand
1 juillet 2013
S04E184 - How Astronauts Train Underwater at NASA's Neutral…
2 juillet 2013
S04E185 - How Astronauts Put on Space Suits
3 juillet 2013
S04E186 - Independence Day - This Is Only a Test 175 -…
4 juillet 2013
S04E187 - How NASA's Mission Control Supports Space Missions
5 juillet 2013
S04E188 - Show and Tell: Mechanical FlipBook Kit
8 juillet 2013
S04E189 - Adam Savage Geeks Out Over Woodworking Saws
10 juillet 2013
S04E190 - Adam Savage's One Day Builds: Han Solo's DL-44…
11 juillet 2013
S04E191 - Tested Mailbag: We're Being Watched
12 juillet 2013
S04E192 - Show and Tell: Hot Toys Iron Man Mark VII 1/6…
15 juillet 2013
S04E193 - Jamie Hyneman on Killer Death Robots and Robot…
17 juillet 2013
S04E194 - Norm Remembers - This Is Only a Test #177 -…
18 juillet 2013
S04E195 - Tested Arrives at San Diego Comic-Con 2013
18 juillet 2013
S04E196 - MakerBot Mystery Build: 19,000 Solutions
19 juillet 2013
S04E197 - Adam Savage Incognito at Comic-Con 2013...as Adam…
21 juillet 2013
S04E198 - Jamie and Adam's Comic-Con 2013 Panel
22 juillet 2013
S04E199 - Adam Savage on Comic Con - 2013 Edition - Still…
23 juillet 2013
S04E200 - Sideshow Collectibles Booth Tour at Comic-Con 2013
24 juillet 2013
S04E201 - Will Plays Fantasia: Music Evolved for Xbox One…
25 juillet 2013
S04E202 - We're Back - This Is Only a Test #178 - 7/25/2013
26 juillet 2013
S04E203 - Show and Tell: Emergency Home Lantern
29 juillet 2013
S04E204 - Pacific Rim SPOILERCAST - Still Untitled: The…
30 juillet 2013
S04E205 - Star Trek: Into Darkness Starship Models from…
30 juillet 2013
S04E206 - Tested In-Depth: HTC One Google Play Edition
31 juillet 2013
S04E207 - Adam Savage as Chewbacca at Comic-Con 2013
31 juillet 2013
S04E208 - Prop Store at Comic-Con: Aliens Motion Tracker &…
1 août 2013
S04E209 - MakerBot Mystery Build: Swear To Me
2 août 2013
S04E210 - What is Tested?
3 août 2013
S04E211 - Making a Real Life-Size Wall-E Robot
4 août 2013
S04E212 - Show and Tell: Six Million Dollar Home
5 août 2013
S04E213 - Testing Adam Savage's New Dissection Microscope…
6 août 2013
S04E214 - Practical Special Effects - Still Untitled: The…
6 août 2013
S04E215 - Tested In-Depth: Lenovo Yoga 11S Ultrabook
7 août 2013
S04E216 - Special Effects Secrets of Wired's Comic-Con Robot
8 août 2013
S04E217 - How To Work for Adam Savage!
8 août 2013
S04E218 - Explain Doctor Who - This Is Only a Test #180 -…
9 août 2013
S04E219 - Making Adam Savage's Admiral Ackbar Cosplay…
9 août 2013
S04E220 - Adam Savage Incognito as Admiral Ackbar at…
9 août 2013
S04E221 - Show and Tell: Behold the Bug-A-Salt
12 août 2013
S04E222 - Tested Mailbag: We Have the Technology
12 août 2013
S04E223 - Kubrick's Films - Still Untitled: The Adam Savage…
13 août 2013
S04E224 - The One Million Movie Props at The Hand Prop Room
14 août 2013
S04E225 - Tested In-Depth: New Game Demos On The Oculus…
14 août 2013
S04E226 - Adam Savage Flash Mob at Comic-Con 2013
15 août 2013
S04E227 - The HyperCast - This Is Only a Test #181 -…
16 août 2013
S04E228 - MakerBot Mystery Build: Smart Cookie
16 août 2013
S04E229 - Show and Tell: Gakken SX-150 DIY Synthesizer
19 août 2013
S04E230 - Comic Books and Graphic Novels - Still Untitled:…
20 août 2013
S04E231 - Tested In-Depth: Google Nexus 7 (2013) Tablet…
21 août 2013
S04E232 - Tested Test Drives the Smart ForTwo Electric Car
22 août 2013
S04E233 - The Ragecast - This Is Only a Test #182 -…
23 août 2013
S04E234 - MakerBot Mystery Build: Lessons in Failure
23 août 2013
S04E235 - Google Street View Inside the Tested Office!
26 août 2013
S04E236 - Tested In-Depth: Google Chromecast Review
28 août 2013
S04E237 - A Bunch of Dads 3 - Dad Hard With a Vengence -…
29 août 2013
S04E238 - Adam Savage Interviews John Landis - The Talking…
29 août 2013
S04E239 - MakerBot Mystery Build: Spinning and Winning
30 août 2013
S04E240 - Adam Savage, Phil Plait, and Veronica Belmont…
3 septembre 2013
S04E241 - Tested Mailbag: The Secret Box
4 septembre 2013
S04E242 - Tested In-Depth: Leap Motion Controller
4 septembre 2013
S04E243 - Adam Savage Pays Homage to Animal House at…
4 septembre 2013
S04E244 - Cooking Sous Vide with the Sansaire Immersion…
5 septembre 2013
S04E245 - George Lucas' Super Live Adventure Show (1993)
5 septembre 2013
S04E246 - Ode to Ballmer - This Is Only a Test #183 -…
6 septembre 2013
S04E247 - Jamie and Adam's Dragon*Con 2013 Panel
6 septembre 2013
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