Oliver Matz ist ein deutscher Ballett-Tänzer und Direktor der Tanz-Akademie Zürich. Er studierte an der Staatlichen Ballettschule in Berlin bei Martin Puttke. Sein erstes Engagement hatte er an der Deutschen Staatsoper. 1985 avancierte er zum ersten Solotänzer, 1995 wurde er zum ersten Berliner Kammertänzer ernannt.
Oliver Matz tanzte mit verschiedenen namhaften Ballerinen seiner Zeit und zählt zu den renommiertesten ostdeutschen Tänzerpersönlichkeiten. Er erhielt mehrere Auszeichnungen in Ballettwettbewerben: Bronzemedaille in Warna, Goldmedaille in Jackson (USA) und Helsinki, Kunst- und Kritikerpreise.