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Gastón Acurio: Can home cooking change the world?

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When Gastón Acurio started his now world-famous restaurant Astrid & Gastón in the 1990s, no one suspected that he would elevate the Peruvian home-cooking he grew up with to haute cuisine. Nearly thirty years and a storied career later, the chef wants the rest of us to embrace our culinary roots and transform the world with the meals we prepare each day. (In Spanish with English subtitles)

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Staffel 2018
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15 mars 2018
S2018E83 - David Rockwell: The hidden ways stairs shape your…
15 mars 2018
S2018E84 - Margaret Gould Stewart: How the hyperlink changed…
15 mars 2018
S2018E85 - Michael Bierut: The genius of the London Tube Map
15 mars 2018
S2018E86 - Isabel Wilkerson: The Great Migration and the…
15 mars 2018
S2018E87 - Hadi Eldebek: Why must artists be poor?
15 mars 2018
S2018E88 - Rei: "my mama" / "BLACK BANANA"
16 mars 2018
S2018E89 - Sally Kohn: What we can do about the culture of…
16 mars 2018
S2018E90 - Chris Nowinski: Can I have your brain? The quest…
19 mars 2018
S2018E91 - Adong Judith: How I use art to bridge…
19 mars 2018
S2018E92 - Liz Ogbu: What if gentrification was about…
20 mars 2018
S2018E93 - Bob Stein: A rite of passage for late life
20 mars 2018
S2018E94 - Soka Moses: For survivors of Ebola, the crisis…
21 mars 2018
S2018E95 - Vittorio Loreto: Need a new idea? Start at the…
22 mars 2018
S2018E96 - Eve Abrams: The human stories behind mass…
22 mars 2018
S2018E97 - Sauti Sol: The rhythm of Afrobeat
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S2018E98 - Amishi Jha: How to tame your wandering mind
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S2018E99 - Matthias Müllenbeck: What if we paid doctors to…
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S2018E100 - Vikram Sharma: How quantum physics can make…
27 mars 2018
S2018E101 - Mennat El Ghalid: How fungi recognize (and…
27 mars 2018
S2018E102 - Erica Stone: Academic research is publicly funded…
28 mars 2018
S2018E103 - Ndidi Nwuneli: The role of faith and belief in…
29 mars 2018
S2018E104 - Leo Igwe: Why I choose humanism over faith
29 mars 2018
S2018E105 - Judith Heumann: Our fight for disability rights…
30 mars 2018
S2018E106 - Christian Picciolini: My descent into America's…
28 mars 2018
S2018E107 - Raphael Arar: How we can teach computers to make…
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3 avril 2018
S2018E109 - Drew Philp: My $500 house in Detroit -- and the…
3 avril 2018
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4 avril 2018
S2018E111 - Danny Hillis: Should we create a solar shade to…
5 avril 2018
S2018E112 - Kasiva Mutua: How I use the drum to tell my story
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9 avril 2018
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10 avril 2018
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11 avril 2018
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11 avril 2018
S2018E117 - Jaron Lanier: How we need to remake the internet
12 avril 2018
S2018E118 - Robin Steinberg: What if we ended the injustice…
12 avril 2018
S2018E119 - Heidi M. Sosik: The discoveries awaiting us in…
12 avril 2018
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12 avril 2018
S2018E121 - Fred Krupp: Let's launch a satellite to track a…
13 avril 2018
S2018E122 - Yasin Kakande: What's missing in the global…
16 avril 2018
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17 avril 2018
S2018E124 - Mark Tyndall: The harm reduction model of drug…
18 avril 2018
S2018E125 - Nancy Rabalais: The "dead zone" of the Gulf of…
18 avril 2018
S2018E126 - Zachary R. Wood: Why it's worth listening to…
19 avril 2018
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20 avril 2018
S2018E128 - Gwynne Shotwell: SpaceX's plan to fly you across…
23 avril 2018
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24 avril 2018
S2018E131 - Tracee Ellis Ross: A woman's fury holds lifetimes…
25 avril 2018
S2018E132 - Sarah Donnelly: How work kept me going during my…
26 avril 2018
S2018E133 - Qudus Onikeku and The QTribe: "RainMakers"
27 avril 2018
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27 avril 2018
S2018E135 - Steven Pinker: Is the world getting better or…
30 avril 2018
S2018E136 - Eric Berridge: Why tech needs the humanities
1 mai 2018
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2 mai 2018
S2018E139 - Tania Douglas: To design better tech, understand…
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S2018E140 - Ibeyi: "Valé" / "River"
4 mai 2018
S2018E141 - Frances Frei: How to build (and rebuild) trust
4 mai 2018
S2018E142 - Priya Vulchi and Winona Guo: What it takes to be…
7 mai 2018
S2018E143 - Sarah Murray: A playful solution to the housing…
8 mai 2018
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10 mai 2018
S2018E147 - Emily Nagoski: The truth about unwanted arousal
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14 mai 2018
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15 mai 2018
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17 mai 2018
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17 mai 2018
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18 mai 2018
S2018E154 - Yuval Noah Harari: Why fascism is so tempting --…
18 mai 2018
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21 mai 2018
S2018E156 - Michael Rain: What it's like to be the child of…
22 mai 2018
S2018E157 - Michael Hendryx: The shocking danger of…
22 mai 2018
S2018E158 - Emily Levine: How I made friends with reality
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S2018E162 - Susan Emmett: This simple test can help kids hear…
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29 mai 2018
S2018E164 - Hugh Herr: How we'll become cyborgs and extend…
30 mai 2018
S2018E165 - tobacco brown: What gardening taught me about life
31 mai 2018
S2018E166 - Lauren Pharr: How vultures can help solve crimes
31 mai 2018
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4 juin 2018
S2018E169 - Chera Kowalski: The critical role librarians play…
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27 septembre 2018
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5 juin 2018
S2018E172 - Yasmin Green: How technology can fight extremism…
6 juin 2018
S2018E173 - Enric Sala: Let's turn the high seas into the…
6 juin 2018
S2018E174 - Olga Yurkova: Inside the fight against Russia's…
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11 juin 2018
S2018E176 - Greg Gage: How a dragonfly's brain is designed to…
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11 juin 2018
S2018E179 - Greg Gage: This computer is learning to read your…
11 juin 2018
S2018E180 - Greg Gage: The real reason why mosquitoes buzz
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12 juin 2018
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14 juin 2018
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14 juin 2018
S2018E186 - Prosanta Chakrabarty: Four billion years of…
15 juin 2018
S2018E187 - Gastón Acurio: Can home cooking change the world?
18 juin 2018
S2018E188 - Frans de Waal: The surprising science of alpha…
18 juin 2018
S2018E189 - Poppy Crum: Technology that knows what you're…
19 juin 2018
S2018E190 - Essam Daod: How we can bring mental health…
20 juin 2018
S2018E191 - Reed Hastings: How Netflix changed entertainment…
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S2018E193 - James Bridle: The nightmare videos of children's…
22 juin 2018
S2018E194 - Vishaan Chakrabarti: How we can design timeless…
25 juin 2018
S2018E195 - Paul Rucker: The symbols of systemic racism --…
26 juin 2018
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S2018E197 - Karen J. Meech: The story of 'Oumuamua, the first…
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