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Arthur Potts Dawson: A vision for sustainable restaurants

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If you've been in a restaurant kitchen, you've seen how much food, water and energy can be wasted there. Chef Arthur Potts-Dawson shares his very personal vision for drastically reducing restaurant, and supermarket, waste -- creating recycling, composting, sustainable engines for good (and good food).

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6 janvier 2010
S2010E03 - How I Held my Breath for 17 Minutes | David Blaine
19 janvier 2010
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1 février 2010
S2010E05 - Sam Harris: Science can answer moral questions
1 février 2010
S2010E06 - Michael Spector: The danger of science denial
1 février 2010
S2010E07 - Sir Ken Robinson: Bring on the learning revolution
1 février 2010
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1 février 2010
S2010E09 - Dan Barber: How I fell in love with a fish
1 février 2010
S2010E10 - Stacey Kramer: The best gift I ever survived
1 février 2010
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11 février 2010
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15 février 2010
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21 février 2010
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24 février 2010
S2010E15 - Raghava KK: Five lives of an artist
26 février 2010
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1 mars 2010
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3 mars 2010
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5 mars 2010
S2010E19 - Mark Roth: Suspended animation is within our grasp
15 mars 2010
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17 mars 2010
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23 mars 2010
S2010E22 - Alan Siegel: Let's simplify legal jargon
24 mars 2010
S2010E23 - Kevin Bales: How to combat modern slavery
29 mars 2010
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1 avril 2010
S2010E25 - Richard Sears: Planning for the end of oil
1 avril 2010
S2010E26 - Kirk Citron: And now, the real news
1 avril 2010
S2010E27 - Derek Sivers: How to start a movement
1 avril 2010
S2010E28 - Barton Seaver: Sustainable seafood? Let's get…
1 avril 2010
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1 avril 2010
S2010E30 - Hans Rosling: Global population growth, box by box
1 juin 2010
S2010E31 - Adam Sadowsky: How to engineer a viral music video
10 juin 2010
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1 juillet 2010
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1 juillet 2010
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1 juillet 2010
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1 juillet 2010
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1 juillet 2010
S2010E37 - Birke Baehr: What's wrong with our food system
1 août 2010
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20 août 2010
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12 octobre 2010
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15 octobre 2010
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20 octobre 2010
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25 octobre 2010
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1 novembre 2010
S2010E46 - Barry Schwartz: Using Our Practical Wisdom
1 novembre 2010
S2010E47 - David Bismark: E-voting without fraud
2 novembre 2010
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25 novembre 2012
S2010E49 - Naomi Klein: Addicted to risk
1 décembre 2010
S2010E50 - Arianna Huffington: How to succeed? Get more sleep
1 décembre 2010

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