Risotto | Basics with Babish

This week on Basics, we're taking a look at risotto. Normally rice plays a supporting role, but in this dish it's the star of the show. I'm going to show you how to make both standard risotto and butternut squash risotto and then how to turn the leftovers into arancini.

Recipe: https://basicswithbabish.co/basicsepisodes/risotto

Watch the rebroadcast of the live stream here: https://youtu.be/qeltSXT91ro

Twitch: https://www.twitch.tv/bingingwithbabish/

Ingredients & Grocery List:
+ For the standard risotto:
White onion
Risotto rice (like arborio or carnaroli)
Dry white wine
Chicken stock
Parmesan
Salt and pepper
Chives (garnish)

+ For the butternut squash risotto:
1 whole butternut squash
White onion
Risotto rice (like arborio or carnaroli)
Dry white wine
Chicken stock
Parmesan
Salt and pepper
Olive oil
Fresh sage
Unsalted butter
Maple syrup
White pepper
Bacon (cooked)

+ For the arancini
All purpose flour
Mozzarella or jack cheese (something melty)
Panko bread crumbs
Oil for frying
Leftover risotto
Tomato sauce (for dipping)

Special Equipment:
+ For standard risotto:
Pressure cooker
Cheese grater

+ For butternut squash risotto:
Blender

+ For arancini:
Dutch oven or fryer
Thermometer for frying oil

Music:
"Solitude" by Broke for Free

https://www.bingingwithbabish.com/podcast/

My first cookbook, Eat What You Watch, is available now in stores and online!
Amazon: http://a.co/bv3rGzr
Barnes & Noble: http://bit.ly/2uf65LX

Theme song: "Stay Tuned" by Wuh Oh
https://open.spotify.com/track/5lbQ6nKPgzkfFigheb467z

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BetaSeries-Tipp

Warum du Nerdy Nummies unbedingt sehen solltest!

Wenn du ein Fan von ausgefallenen Backkünsten, nerdigen Themen und einer Prise Humor bist, dann ist die Show "Nerdy Nummies" genau das Richtige für dich! Diese originelle Kochshow wird von der talentierten Rosanna Pansino moderiert, die mit ihrem unverwechselbaren Charme und ihrer Kreativität bereits Millionen von Zuschauern begeistert hat. In über 392 Episoden bringt sie uns köstliche Rezepte, die inspiriert sind von Videospielen, Filmen, Anime und vielem mehr. Egal ob du ein Hobbybäcker oder einfach nur ein Fan leckerer Kreationen bist – hier findest du Inspiration ohne Ende!

Rosanna Pansino ist nicht nur eine YouTuberin; sie ist eine wahre Visionärin in der Küche! Ihre Leidenschaft für das Backen kombiniert sie mit einem geekigen Flair, das jeden Zuschauer sofort in den Bann zieht. Von Super Mario Star-Cakes bis hin zu Zelda-inspirierten Leckereien – ihre Kreationen sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch optisch echte Meisterwerke. Mit jeder Episode bekommst du nicht nur Rezepte an die Hand, sondern auch Tipps und Tricks, wie du deine eigenen nerdigen Kunstwerke zaubern kannst.

Die Show richtet sich an alle Altersgruppen und ist perfekt für einen gemütlichen Abend allein oder mit Freunden. Du kannst zusammen mit Rosanna backen oder einfach nur zusehen und dich inspirieren lassen. Außerdem ist "Nerdy Nummies" eine tolle Möglichkeit, um neue Backtechniken zu erlernen. Wer weiß? Vielleicht wirst auch du bald zum Meisterbäcker im Geek Style!

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